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Kacha

Elena V. Zakharevich

La kacha est le plat traditionnel de la cuisine russe, qui est cuit de blé ou du gruau divers. Les kachas peuvent être fourrées et liquides, friables et glaireux, sucré et non sucré. On peut cuire la kacha sur l'eau, sur le lait, sur le bouillon de viande. Les kachas les plus connues et aimées en Russie sont les kachas de semoule, de sarrasin, la kacha au riz, de millet, d'avoine.

A présent la kacha est le plat traditionnel de la cuisine d'enfant et le petit déjeuner nourrissant pour toute la famille. Mais tant que les pommes de terre n'apparaissent pas en Russie, la kacha était un des plats principaux sur la table russe. On a même un proverbe: "La soupes aux choux et la bouillie sont notre nourriture" ("Schie da kacha pischa nacha"). Autrefois la kacha était cuit seulement dans le pot et dans le four russe. Bien sûr on peut la cuire dans le pot et le fourneau, mais la maîtresse, en général, s'en tirent avec la casserole et la cuisinière.

La kacha est mentionnée souvent dans le folklore russe, les contes, les proverbes et les adages. Ainsi dans le conte populaire homonyme russe le soldat astucieux a réussi à tromper la femme avide et a cuit "la kacha de la hache", pour quelle il a demandé la maîtresse avare la poignée des grains, la pincée du sel et un peu d'huile. Et dans le conte "Les oies-cygnes" la fille a nourri de la kacha la souris, qui puis lui a aidé à s'échapper d'une Baba Yaga et sauver le frérot.


Photo: Yandex.Fotki

Quand on dit que quelqu'un "a la kacha dans la bouche", cela signifie qu'il parle indistinctement et est incompréhensible. Si la personne "a la kacha dans la tête", cela parle de la confusion dans ses idées. Si vos chaussures "demandent de kacha", il est le temps de les réparer, parce que la semelle s'est décollée. Mais si vous voulez "faire la bouillie" avec quelqu'un, cela veut dire que vous avez conçu l'affaire important et compliqué. Eh bien, si à la suite de cette activité vous devez "débrouiller la kacha", donc votre affaire s'est embrouillé, et on faut beaucoup d'efforts pour solutionner les difficultés. Et celui qui "mangeait peu de kacha", n'aidera pas à résoudre les problèmes, parce qu'il n'est pas fort et inexpérimenté dans les questions semblables. C'est pourquoi ne choisissez pas à lui-même dans les partenaires la personne avec qui "c'est impossible de cuire la kacha" et d'avoir affaire avec lui.

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